🎎 Cassolette De St Jacques Et Asperges

Pendantce temps, faire frémir de l’eau dans une casserole. Plonger ravioles sans les décongeler pendant 1 minute. Etape 2. Dans une poêle, mélanger le lait et la crème puis ajouter les dés de saumon, laisser mijoter. Mettre les ravioles dans la cassolette et les napper de la sauce au saumon. Etape 3. Mettre au four pendant 4 à 5 minutes. SaintJacques snackées, Coquille Saint-Jacques gratinée au vin blanc 14,00 € Gratin de fruits de mer 14,00 € Cassolette de scampis aux aromates 14,00 € Carpaccio de saumon chaud et son beurre blanc 14,00 € Ris de veau aux champignons des bois, jus corsé 18,00 € Cassolette de homard aux aromates 25,00 € Nos plats consistants Le demi-pintadeau aux agrumes 14,00 € Mélangezet laissez mijoter à feux doux, pendant 2 mn. Préchauffez le four à 210° - th 7. Dans un récipient, versez 2 cuillères à soupe de crème fraîche, mettez 10 noix de pétoncles, 4 crevettes décortiquées, 4 pointes d'asperges. Ajoutez la CoquillesSaint-Jacques au gratin (6 personnes) Entrée. Brouillade d’œufs à la tomate (4 Entrée. Œufs Bénédicte au saumon fumé Entrée. Pâté de Pâques Berrichon : la Entrée. Asperges à l’italienne : entrée fraîche Entrée. Samoussas à l’indienne : savoureux et Entrée. Beignets de poisson Thaïlandais (Too Mun Entrée. Quenelles de brochet à la LaSaint-Jacques est appréciée depuis des siècles. La cuisine française en a fait l'un de ses classiques -et nous aussi, avec nos recettes de Coquilles Saint-Jacques à l'ancienne ou de Noix Description: Cassolettes St Jacques Asperge est un produit de la marque La Cuisine Du Poissonnier. Son code EAN est le 3418840061438.. Cassolettes St Jacques Asperge et il est distribué dans les pays suivants : France.. Vous pouvez consulter la liste des ingrédients du produit Cassolettes St Jacques Asperge ainsi que ses apports nutritifs, caloriques, les additifs Panacottaaux asperges vertes, chips de jambon de Parme. Learn more. Panacotta de homard en transparence de légumes. 8.50 € Panacotta de homard en transparence de légumes. Learn more. Soufflé de Saint Jacques en écume d’agrumes. 7.50 € Soufflé de Saint Jacques en écume d’agrumes. Learn more. Tartare de Saint Pierre aux agrumes. 7.00 € Tartare de Saint Pierre aux Cassolettesde St Jacques et crevettes. Pour 5 Croquants-Gourmands. – 400 g (11 pièces) de noix de coquilles St Jacques avec corail (1) – 400 g ( (12 pièces) de crevettes sauvages entières crues (1) – 1,5 l d’eau. – 2 tablettes de court-bouillon. – Tousnos articles sur le thème ramequins et chocolat lait de coco asperges Soupe , simple et facile, trouvez l'article qui vous intéresses en quelques clicks ou bien cherchez l'article via le nuage de mots sur la thématique ramequins comprenant 4 articles sur le sujet ramequins . Tous nos articles sur le thème ramequins : simple et facile, trouvez l'article qui vous interesses en Herm. ENTREES FROIDES Galantines Poulet Pintade aux morilles Faisan Canard Suprêmes Poulet Faisan Canard Pintade aux morilles Terrine de veau aux légumes printaniers € Assortiment de charcuterie € Petit canard en galantine 2,50 € Foie gras de canard maison 7,15 € Assiette périgourdine 6,50 € Mille feuilles de foie gras au chutney de fruits exotiques 5,40 € Melon avec jambon de pays en saison 3,90 € Cornet de jambon macédoine 2,50 € Cornet de jambon macédoine aux asperges 2,90 € Pâté en croûte 2,90 € Assortiment de crudités 3,20 € Duo de saumons aux asperges vertes et son coulis de poivrons 4,10 € Coquille de saumon 3,30 € Coquille de crabe 3,35 € Avocat au crabe 3,35 € Médaillon de saumon avec œuf farci 3,55 € Saumon farci sauce tartare avec œuf farci 4,30 € Saumon frais Bellevue avec œuf farci 5,10 € Saumon mariné à l’aneth 5,10 € Terrine de St Jacques 5,10 € Verrine terre et mer légumes, saumon fumé, carpaccio de st jacques, tartare de tomates, crevettes 5,00 € Demi-langouste 17,00 € Saumon fumé maison 4,90€ Cocktail de crabe 5,15 € Cocktail d’avocat aux crevettes 4,00 € Ananas victoria 1/2 6,30 € Pamplemousse cocktail 1/2 3,40 € Entrées chaudes Coquille St Jacques 5,60 € Coquille St Jacques Noilly Prat € Coquille St Jacques à la provençale 7,00 € Gratin de St Jacques 7,00 € Feuilleté de St Jacques 5,60 € Croustade aux fruits de mer 4,00 € Feuilleté aux ris de veau € Cassolette de ris de veau, morilles et asperges vertes 7,70 € Lotte à l’américaine ou fondue de poireaux 11,90 € Moussaka de cabillaud et sauce légère ailloli € Filet de sole sauce normande ou à la crème de poireaux € Coulibiac de saumon sauce oseille à partir de 6 personnes € Filet de bar sauce velouté d'asperges 7,90 € Escalope de saumon frais sauce oseille ou crevettes € Colin sauce oseille ou normande selon le cours Filet de rouget à la fondue de poireaux 8,50 € Crème brûlée aux écrevisses et foie gras 6,20 € Escargot de bourgogne la douzaine 5,80 € Cassolette d’escargots 9 et sa julienne de légumes 5,50 € Cassolette trio de poisson lotte, st jacques, filet de rouget 7,70 € VIANDES Paupiette de veau 5,15 € Blanquette de veau 5,70 € Cassoulet 7,60 € Couscous € Paella € Choucroute garnie 7,80 € Tartiflette avec 2 tranches de jambon 1 de blanc et 1 de cru € Chili con carne 6,80 € Veau orloff € Noix de veau aux morilles 8,00 € Noix de jambon en croûte sauce madère ou porto à partir de 6 personnes 5,90 € Gigot d’agneau € Pavé de selle d’agneau 7,95 € Souris d’agneau et son jus de cuisson au thym € Epaule d’agneau façon tajine € Faux-filet rôti sauce madère 7,50 € Filet de bœuf avec ou sans brioche 12,00 € Gigue de chevreuil sauce grand veneur 12,00 € Civet de sanglier 7,75 € Tournedos Rossini 14,90 € Ris de veau braisés sauce madère ou aux morilles 12,90 € Cochon de lait farci foie gras et cèpes minimum 20 pers 8,00€ Filet mignon de porc au cidre ou à la moutarde 6,40 € Filet Mignon de veau aux morilles 12,00 € VOLAILLES Tournedos de canard sauce périgueux 8,50 € Caille aux cerises ou forestière 5,60 € Filets de cailles sauce forestière 7,80 € Compotée de figues en ballotine de caille € Poulet basquaise 4,70 € Poulet au cidre 4,70 € Jambonnette de pintade aux cèpes 5,70 € Canard à l’orange 5,50 € Canard à la normande crème et foies de volailles 6,50 € Magret de canard sauce poivre vert ou aux pêches 8,30 € Coq au vin 5,30 € Pintade à la normande crème et champignons 6,20 € Pintade aux girolles 6,40 € Suprême de faisan à la normande crème et pomme 12,20 € Suprême de faisan au porto aux cèpes € LEGUMES Fagot de haricots verts Tomate provençale Pommes dauphines Ecrasée de pommes de terre Gratin dauphinois Poêlée forestière Gratin forestier Tatin de légumes Purée de brocolis Purée de céleri Poêlée de marrons Champignons de Paris Flan de légumes Flan de champignons Timbale de riz aux légumes Fond d’artichaut farci 2 légumes au choix 3 légumes au choix € Nous nous tenons à votre entière disposition pour étudier avec vous vos repas, buffets ou toute autre réception et établir un devis. Sur demande nous assurons la location de vaisselle, le service du vin d’honneur, le service du repas, la mise en place de la table. Le prix de nos produits est donné à titre indicatif, il peut varier en fonction des cours et des arrivages. Tous les plats ou pièces de présentation non rendus seront facturés DIVERS REPAS Assiette périgourdine Faux-filet rôti sauce madère Fagot de haricots verts, tomate provençale Pommes dauphines Coquille St Jacques à la provençale ou gratin de St Jacques Tournedos de canard sauce périgueux Gratin dauphinois et tatin de légumes Mille feuilles de foie gras au chutney de fruits exotiques Lotte à l’américaine ou à la crème et aux poireaux Compotée de figues en ballotine de caille Fond d’artichaut farci et pommes dauphines € Verrine terre et mer Filet de sole sauce normande ou à la fondue de poireaux Noix de veau aux morilles Ecrasée de pommes de terre et tomate provençale € Terrine de foie gras de canard Cassolette trio de poissons Magret de canard sauce poivre vert ou aux pêches Gratin forestier et fagot d’haricots verts € Crème brûlée aux écrevisses et foie gras Filet mignon de veau aux girolles Flan de légumes et tomate provençale € Duo de saumons aux asperges vertes et son coulis de poivrons Filets de rouget à la fondue de poireaux Pavé de selle d’agneau Fagot d’haricots verts et tomate provençale € Supplément salade et fromages 2,70 € par personne Fromage seul 1,60€ par personne Salade seule par personne Asperges blanches Asperge blanche250 g g Cassolettes de poisson Cassolette de poissonà l’ostendaise 4 Citrons Citron4 lamelles lamelle Persil Persilhaché 4 c-à-s c-à-s PréparationÉpluchez les asperges et éliminez les extrémités dures. Faites-les blanchir brièvement environ 6 minutes dans de l’eau bouillante. Rafraîchissez-les sous l’eau froide et coupez-les en petits chauffer le four et les cassolettes comme indiqué sur l’emballage. 5 minutes avant la fin de cuisson, ajoutez les asperges et les rondelles de citron par-dessus. Décorez de persil haché et servez. Recettes similairesHuîtres au granité de concombreSaumon en croûte et salade d’aspergesSaumon en croûte de sel à l’aneth et fenouil saumuréCassolette de poisson et croûte de pistachesSoupe d’épinards et Saint-JacquesSaumon en croûte et champignons saumurésCassolette de poisson en croûte de persilRagoût de saumon à la crème, princesses et brocolisCroquettes aux crevettes gourmandesCrêpes aux épinards, crevettes de la mer du Nord et œuf pochéCassolette de scampis et saumonMontage chicons-purée aux crevettes et sauce moutardeCurry au poisson & crevettesBurger de cabillaud frais, mayonnaise au citron et câpresPapillote de saumon aux aspergesSalade de homard à la tomate confite et au coriandreCabillaud aux asperges, grenailles et sauce au vin blancSaumon poché en papilloteAsperges au saumon fumé, épinards et sauce mousselinePain fourré au saumon fuméToasts de chou-fleur au gravad laxPâtes aux fruits de mer et sauce tomate Navigation principale Retrouvez ici la Carte des plats à emporter, de l’apéritif chaud ou froid, en passant par les viandes, poissons, crustacés mais aussi accompagnements et plats de résistance unique. Pour vous assurer de la disponibilité des produits, n’hésitez pas à passer commande. Faîtes confiance au Chef Étoilé Michelin Raphaël Rolland. LES APÉRITIFS Plateau de 20 mini-brochettes Crevette-chorizo-olive, magret fumé-pommes Lambig, Saint-Jacques... 26,00€ Plateau de 20 canapés et blinis Crevette, asperge, niçois, jambon séché, saumon fumé, tourteau... 20,00€ Assortiments de 10 makis 13,00€ pièce Chef SelectionPlateau de 10 verrines Saumon-concassée d’avocat, rillettes de la mer-baies roses, tourteau-gaspacho, gambas-cacahuète... 18,00€ Plateau de 10 navettes Saumon, crudités, jambon, fromage 15,00€ Plateau de 10 cuillères Bavaroise chèvre-tomate-basilic, tartare de saumon, crabe... 15,00€ Spécialités gourmandes "Bigouden" crevette1,30€ "Bigouden" Espagnol1,30€ Plateau de 10 Cônes poulet-avocat 13,00€Plateau de 10 Roulés de saumon fumé-crevette 19,00€ Les Amuse-Bouche à base de foie gras Verrine foie gras-pommes mini 6 pièces2,20€ Cuillère foie gras-figues mini 6 pièces2,10€ Les Pains Surprise Pain aux céréales, 60 mini-sandwichs par pain-surprise Mer Saumon, rillettes de poissons, tourteau 39,00€ Terre Rillettes, rosette, jambon, andouille 35,00€ Chef SelectionLe Gourmand Saumon, foie gras 49,00€ Espagnol Viande de boeuf Cécina, chorizo Bellota, jambon Serrano 37,00€ LES APÉRITIFS CHAUDS Les mini-quiches Terre ou mer 0,90€ Les accras de morue 0,90€ Les croquants Chèvre-magret fumé1,50€ Croustillant de langoustines aux courgettes2,20€ Finger de langoustines au basilic2,90€ LES COCKTAILS APÉRITIFS 10 personnes mini 9 pièces par personne 13,00€/personne1 navette saumon fumé 3 canapés assortis Jambon séché, norvégien aux crevettes, blinis au saumon 1 verrine Rillettes de poissons Ou magret de canard-pomme Lambig 1 cuillère bavaroise chèvre-tomate confite-basilic 1 briochette Saint-Jacques chaud 1 bouchon de tourteau chaud 15 pièces par personne 18,50€/personne Pain surprise Terre et Mer 3 canapés assortis Tourteau, saumon fumé, magret fumé 2 verrines Concassé d'avocat-saumon, foie gras-chutney de fruits 2 cuillère Terrine océane, roulé de blé noir et crevette 1 brochette gambas-fruit 2 spécialités 1 croustillant de langoustines et 1 croquant de blé noir aux crevettes et cacahuètes ✻ ✻ Les entrées LES ENTRÉES FROIDES selon disponibilité Assortiment de salades variées 3 sortes3,90€ Bûche de crevettes à la coriandre et tomates6,50€ Terrine de saumon frais et tourteau5,50€ Terrine de crevettes aux asperges5,50€ Saumon fumé Label Rouge70,00€/kg Aumônière de saumon fumé au crabe8,00€ Cannelloni de saumon fumé et légumes croquants6,50€ Bavaroise chèvre-tomates confites et basilic4,50€ Norvégien de tourteau aux radis8,00€ Norvégien de Saint-Jacques et chorizo8,00€ Charlotte de tourteau aux asperges10,00€ Tartare de Saint-Jacques et saumon8,00€ Emincés de homard bleu-mangue-avocat, vinaigrette à la cacahuète10,50€ tarif selon saison homard LES ENTRÉES CHAUDES selon disponibilité Les Tartes Fines Gambas sauvages au basilic et tomates8,50€ Foie gras aux figues en tatinade8,50€ Saint-Jacques et chorizo, caviar d'aubergines9,50€ Les Croustillants Magret fumé au chèvre, vinaigrette basilic6,50€ Langoustines aux légumes de saison9,00€ "Bonbon" de noix de St-Jacques et jambon Serrano8,50€ Noix de Saint-Jacques et foie gras10,00€ Les Brochettes Gambas et légumes confits9,50€ Saint-Jacques, lard paysan et grenailles du pays9,50€ Les Quiches L'Espagnole Jambon Serrano, légumes confits3,60€ L'Océane Poisson, crevette, brocolis, champignons3,60€ Les Petits Burgers Saint-Jacques6,50€ Poulet6,00€ Bœuf6,50€ Foie gras9,50€ La Bruschetta Tomate, jambon Serrano, chèvre 3,90€ Les Ravioles Langoustines, tomates confites, sauce crustacée9,50€ Saint-Jacques, champignons8,50€ Risotto Gambas sauvages 8,50€ LES ENTREES PRESTIGE 1/2 Homard breton froid ou chaud ou 1/2 Langouste à la parisienne Prix selon saison Terrine de Foie gras de canard maison et chutney125,00€/kg Dégustation Foie gras Terrine au naturel, pressé de foie gras, compote de fruits aux épices15,50€ LES CLASSIQUES Coquille à la bretonne6,00€ Cassolette de Saint-Jacques6,80€ Bouchée à la reine ris de veau6,50€ Tomate farcie au bœuf, riz4,90€ Aubergine farcie au porc, riz4,90€ Hachis parmentier au bœuf5,50€ Lasagnes de bœuf pour 2 personnes9,50€ ✻ Poissons, viandes et crustacés Nous n'avons pas tous les produits quotidiennement. Merci de nous contacter par téléphone pour connaître les plats possibles. LES POISSONS ET CRUSTACES Les poissons Rouelle de limande-sole, sauce vierge8,50€ Panaché de poissons selon arrivage au safran 9,00€ Filet de lieu jaune au safran10,00€ Dos de cabillaud au beurre Nantais8,50€ Bar côtier parfumé au gingembre confit13,00€ Saint Pierre à la citronnelle13,00€ Turbot à la crème de crustacés14,50€ Brochette de lotte et gambas à l'estragon12,00€ Boîte chaude de noix de St-Jacques et champignons13,50€ RecommendedLes crustacés Homard breton à la Bigoudène / En ragoût / Ou flambé Prix selon le cours LES VIANDES Nos viandes Assortiment de viandes froides rôti de porc, rôti de bœuf, poulet5,50€ Carré d'agneau au romarin10,50€ Brochette d'agneau aux légumes9,00€ Suprême de pintade au porto8,00€ Ballottine de pintade farcie aux légumes confits ou champignons9,00€ Filet mignon de porc au cidre Breton7,50€ Magret de canard aux agrumes9,00€ Filet de canette rôti8,50€ Faux-filet de bœuf, sauce Lameloise11,00€ Quasi de veau à la forestière10,00€ Andouillette de Troyes à la moutarde à l'ancienne7,00€ LES GARNITURES Nos garnitures d'accompagnements Poêlée méridionale Courgettes, aubergines, tomates2,50€ Pomme de terre Biron Chair de pomme de terre, ciboulette, chapelure2,90€ Pomme de terre grenaille du pays2,00€ Gratin dauphinois2,90€ Mitonnée de champignons au porto3,50€ Tarte de pomme de terre2,20€ Légumes de saison2,50€ Riz1,70€ ✻ Les Plats uniques Nous n'avons pas tous les produits quotidiennement. Merci de nous contacter par téléphone pour connaître les possibilités. LES PLATS UNIQUES Couscous / Semoule 10,00€ Paëlla 10,00€ Tajine de poulet / Semoule 10,00€ Tajine d'agneau / Semoule 11,00€ Sauté de poulet au curry ou à la créole / Riz 8,50€ Rougail saucisses / Riz 8,50€ Blanquette de veau / Riz 9,50€ Sauté de veau à la méridionale Riz ou Pommes de terre grenaille 9,50€ LES DESSERTS Sablé breton aux fruits de saison fraises, framboises, pommes, poires, crème légère au caramel beurre salé 3,50€ Croquant au chocolat 2,80€ Macaron pistache, chocolat ou framboise 3,50€ Verrine pannacotta aux fruits de saison 3,50€ Pavlova aux fruits de saison 3,50€ Et bien d’autres… LA CAVE Vous trouverez à la boutique une sélection de vins ✻

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